田崎聡の沖縄現象論　

田崎　聡（たさき　さとし） １９５６年東京・池袋生まれ 　　　　武蔵野美術大学卒 牧師の祖父、ピアニストの祖母と母 エンジニアの父の次男として誕生。 東京でアートディレクターとして活動後、 １９８６年に沖縄に移住。 古酒の店「クースバー」を１９８８年に開業後、 飲食店プロデュース、商品開発、出版編集など幅広い分野で活躍。 雑誌「島唄楽園」「月刊うるま」「沖縄スタイル」「沖楽」「沖縄に住む」 などの創刊編集長を務めるかたわら、「山猫屋」「回」「黒うさぎ」「山桜」「活」 「泡盛倉庫」「古酒楽」「ｵｷﾅﾜﾝﾊﾞﾙ」など数々の店舗プロデュースを手掛ける。 泡盛を愛し、泡盛の良さを追求し、泡盛の販路拡大のため、日々奮闘している。 著書に「泡盛ブック」「ウチナーポップ」「泡盛大図鑑」「泡盛王国」など がある。 沖縄・奄美スローフード協会　会長 沖縄キューバ友好協会　事務局長 食育スペシャリスト 泡盛ソムリエ(アムリエ) 【格言】 活力発電所